國務(wù)院常務(wù)會議討論通過《中華人民共和國食品安全法(修訂草案)》，強調(diào)健全風(fēng)險監(jiān)測、評估和食品安全標(biāo)準(zhǔn)等制度。除了高層重視外，行業(yè)層面也在不斷加強食品安全的檢測意識。
日前，由國家食品藥品監(jiān)督管理總局和法國農(nóng)業(yè)、食品及林業(yè)部聯(lián)合舉辦、家樂福(中國)食品安全基金會協(xié)辦的“中法食品安全研討會”在北京召開，會上食品可追溯系統(tǒng)成為中法食品安全專家熱議的焦點。分析人士表示，根據(jù)《國家食品安全監(jiān)管體系“十二五”規(guī)劃》的要求，未來食品污染物和有害因素監(jiān)測將覆蓋全部縣級行政區(qū)域，監(jiān)測網(wǎng)點擴大到2870個，預(yù)計將拉動食品檢測市場規(guī)模超過200億元，年均復(fù)合增速超過50%。
當(dāng)前無可回避的現(xiàn)實是，仍然有較多的食品添加劑尚無有效檢測方法來測定，這也意味著新的市場有待突破，新的檢測方法的突破或?qū)⒅茩z測服務(wù)市場的擴容。僅在衛(wèi)生部2011年公布的《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單(第1-5批匯總)》中，在食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)有47種，其中尚無檢測方法的約20種；在食品中可能濫用的食品添加劑品種有22種，其中尚無檢測方法的約有12種之多。
目前我國已制定公布了乳品安全標(biāo)準(zhǔn)、真菌毒素、農(nóng)獸藥殘留、食品添加劑和營養(yǎng)強化劑使用、預(yù)包裝食品標(biāo)簽和營養(yǎng)標(biāo)簽通則等303部食品安全，覆蓋了6000余項食品安全指標(biāo)。如果簡單按照美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)值與食品安全檢測的比例推算中國食品安全檢測市場，2009年中國食品安全檢測市場約25億元，預(yù)計到2015年市場規(guī)模將接近80億元。
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