用途：用于多管發(fā)酵法測(cè)定食品、純凈水和一次性使用衛(wèi)生用品中大腸菌群、糞大腸菌群和大腸桿菌（GB/T 8538-2008和GB15979-2002）。
原理：蛋白胨提供碳源和氮源滿足細(xì)菌生長(zhǎng)的需求；豬膽鹽可抑制革蘭氏陽(yáng)性細(xì)菌的生長(zhǎng)；乳糖是大腸菌群可發(fā)酵的糖類(lèi)；溴甲酚紫是pH指示劑，酸性呈黃色，堿性呈紫色。
配方（每升）：
蛋白胨20g
豬膽鹽5g
乳糖10g
溴甲酚紫0.01g
zui終pH 7.4±0.2
使用方法：
1、稱(chēng)取本品35克（單料）或70克（雙料）加入蒸餾水或去離子水1 L，攪拌加熱煮沸至*溶解，分裝于帶有小倒管的試管中，培養(yǎng)基每管10mL，115℃高壓滅菌15min。
2、樣品的處理及稀釋。略。
3、（1）食品：取1mL稀釋液，加入到含有10mL乳糖膽鹽培養(yǎng)基的試管中，根據(jù)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求或?qū)z樣污染情況的估計(jì)，選取三個(gè)合適的稀釋度每個(gè)稀釋度接種三管。將待檢樣品接種于乳糖膽鹽發(fā)酵管內(nèi)，接種量在1mL以上者，用雙料乳糖膽鹽發(fā)酵管，1mL及1mL以下者，用單料乳糖膽鹽發(fā)酵管。
（2）一次性使用衛(wèi)生用品：取樣液5mL接種50mL單料乳糖膽鹽發(fā)酵管。
4、將試管放入到培養(yǎng)箱中36±1℃培養(yǎng)24h。
5、觀察結(jié)果。如所有乳糖膽鹽發(fā)酵管都不產(chǎn)氣，則可報(bào)告為大腸菌群陰性，如有產(chǎn)氣者，則要進(jìn)行分離、證實(shí)試驗(yàn)。
質(zhì)量控制：配成的培養(yǎng)基呈紫色，質(zhì)控菌株接種后，于36±1℃培養(yǎng)24h結(jié)果如下：
| 菌 名 | 菌 號(hào) | 生長(zhǎng)狀況 | 產(chǎn)酸 | 產(chǎn)氣 |
| 大腸埃希氏菌 | ATCC25922 | 良好 | + | + |
| 金黃色葡萄球菌 | ATCC6538 | 被抑制 | - | - |
貯存：貯存于避光、陰涼干燥處，用后立即旋緊瓶蓋。貯存期三年。
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